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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

屏東踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。高雄踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。汐止踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。逢甲酸菜魚推薦

在我們那個鄉村旮旯里，一切人和事物都簡單而快樂。 我的近鄰小奶奶，是一個腦子沒有彎彎繞的老太太。她總是踮著小腳在巷道里踱步，一只手神秘地攥著，見到小孩，混濁的眼球里會閃出清澈之光。 她示意小孩過來，那只攥著的手，瞬間變出一塊糖，或者一顆咸鴨蛋、一塊桃酥，令小孩怦然心動。我曾經紅著臉諾諾推卻，小奶奶嘴唇嚅嚅而動，說：傻孩子，老太沒牙了，吃不動喲！ 西巷有個張老頭兒，鰥居，種幾畝薄田，間或以拾荒為生。他還曾爆過米花。他爆米花的時候，會故意忘了系蛇皮袋口，風箱呱嗒呱嗒叫著，節奏一急，就是要放炮了。我們緊緊掩住耳朵。咚的一聲悶響，爆米花夾著一團煙霧，在空中雪白綻放，像圣誕老人抖開了禮盒，地上撒滿了爆米花。小孩子們洶涌而來，躬著身子邊撿邊吃。張老頭兒臉上慈祥的微笑像花兒一樣。 還有同村的我外公，一直覺得他是促狹之人，他把柿餅、花生之類的藏在箱子里鎖起來，我們摸不得。可是，他對流浪漢好。一個流浪漢，矮矬，長著馬臉，經常在我外公家門外踅摸。外公給他熱飯，給他白饅頭。 外公還摁住流浪漢，用自家的推子給他理發。他的頭發又長又亂，幾乎可以落兩只麻雀。外公不嫌臟，用了兩盆水給他洗，那種細致耐心，少有。也不知道外公搭錯了哪根筋，這樣的親外而薄內。 小時候，總覺得村里的人都有那么一點憨厚傻氣樣。長大后才明白，“傻氣”是一種內心的良善，也是一種無關功利的靈魂的快樂。 >>>更多美文：散文隨筆

友誼地久天長的文案 1、友情，像一滴水；滴在左手中化成思念，流進右手里化成無盡的牽掛。不因你是誰，只因你是我的朋友。 2、好朋友簡簡單單，好情誼清清爽爽，好緣份久久長長。 3、不要靠饋贈來獲得一個朋友。你須貢獻你摯情的愛，學習怎樣用正當的方法來贏得一個人的心。 4、讓生命的書頁，永遠記住點然過心靈的溫暖陽光。 5、我們有三種朋友：愛我們的，對我們不感興趣的，還有恨我們的。 6、最長的友誼最能給人以歡樂。更何況還有這么一句至理名言：“在一起共過很多患難的人，其友誼才稱得上牢不可破。 7、助人為樂的人確實有。不過只有毫無嫉妒之心能衷心祝愿你幸福的人，才堪稱真正的朋友。 8、朋友像一頂遮陽帽子，讓我在太陽這種強能源的暴曬下，只要借助它一下，就可以沐浴在陽光下數小時而不被曬傷。 9、真正的友誼是不摻雜任何雜質，沒有價錢可講的。朋友需要的時候不請自來，朋友有難的時候奮不顧身。 10、友誼地久天長，友誼萬歲，朋友，有你，我的生活才活得這么多姿多彩！ 11、女人的心思，就跟爾麻痹一樣，永遠都不知道長啥樣。 12、人生得一知已足矣，斯世當以同懷視之。真正的兄弟情義能夠鼓舞人，喚醒他內心沉睡著的力量和潛藏著的才能。 13、好朋友們絕不會擁有相同的性格，只是他們最能理解彼此的不同之處。 14、破裂的友誼雖然能恢復，但卻再也達不到親密無間的程度了。 15、有些友情好象牙齒一樣，失去了就永遠沒有了。 16、真摯的友誼，不會因時間的阻隔而沖淡。昔日的承諾，也不會因漫長的歲月而改變。 17、親愛的閨蜜，和你瘋起來真的什么都不顧了。不顧形象，不顧別人的眼光。但也只有和你在一起的我，才可以這樣勇敢，這樣瘋狂。 18、求知己于朋友易，求知己于妻妾難，求知己于君臣則尤難之難。 19、朋友是夢相互惦念，朋友是金永遠燦爛；朋友是緣一世相牽，朋友是路越走越走寬；朋友是福吉祥無邊。 20、與你同行，回想起我們曾擁有過的共同理想；與你分手，憧憬著我們重逢時的狂歡。 21、除了一個真心的朋友之外，沒有一樣藥劑是可以通心的。 22、茫茫人海，雖然是擦肩而過，那也是一種緣份，讓我們彼此珍惜這份友情，到天長地久，地遠蒼穹！ 23、友情雖無黃金般燦爛鉑金般稀有，卻有白銀般純凈；雖無大海般澎湃長江般連綿，卻有小溪般細膩。 24、在智慧提供給整個人生的一切幸福之中，以獲得友誼為最重要。 25、友誼就是一朵朵迎雪而立的梅花，綻放開來，溫暖著你我的心田。 26、我們好到會經常被人說有同性戀，其實我們會經常吵架，卻總是厚著臉皮磨回來。 27、夢，總不夠漫長可我們需要夢想。情，總讓人受傷可我們還念念不忘。雨，下得再漂亮可我們還喜歡陽光。你，雖不在我身旁可我從未將你遺忘。 28、你是藍天我是云，沒有你我就不能飛翔，你是烏云我是閃電，沒有你我就不能發光。朋友，請珍惜！ 29、在我們的生活里，曾經有多少個陌生的生命，只是迎面錯過，甚至連對望一眼的機會都沒有。 30、人生路上何須惆悵，天涯海角總有知音。把握機會珍惜緣份，祝愿我們友誼長存。 精選友誼短句霸氣文案 1、愛情像一場戲，你是友情客串，我卻傾情演出。 2、我們是朋友，還可以問候。 3、友情都存在吃醋，更別說愛情了。 4、你不說，我不說，就是沒話說。 5、經得起大風大浪的友情才最鐵。 6、眾生皆苦，你是苦上苦。 7、別憂傷的太早，你只是經歷的太少。 8、原來畢業是用來考研愛情和友情的。 9、朋友，不是嘴上說，而是心里有。 10、朋友一生一起走，誰先變胖誰是狗。 11、朋友不怕真壞，就怕假好。 12、走一條爛路滿身淤泥。 13、長大以后才會發現交的每個朋友都是別有用心。 14、友情這東西，一旦玩真的，比愛情還刻骨銘心。 15、請客是因為你是我的好朋友，不是因為我有錢。 16、愿你此生盡興，赤誠善良。 17、好朋友不在乎性別，真感情不輸給時間。 18、我們是朋友嗎，說話這么隨便。 19、長長的路我們慢慢地走。 20、先是朋友再是妹，最后變成小寶貝。 21、做個明白人，分得出友情，拎得清愛情。 22、希望你是真的快樂，而不是假開心。 23、相信我友誼比愛情更長存。 24、時間就是不斷篩選朋友的過程。 25、時間下手毫無分寸也沒有輕重之分。 26、朋友事上見，狗友嘴上嗨。 27、不吵不鬧放任自如是我的特性。 28、為之付出真心的朋友才有抱怨的資格。 29、愿多年后老友角色依舊。 30、愛一個爛人滿身傷痕。 贊美友誼的文案 1、友誼永遠是一個甜柔的責任，從來不是一種機會。 2、友誼是你在最失落時寬厚的肩膀。 3、真誠的，十分理智的友誼是人生的無價之寶。你能否對你的朋友守信不渝，永遠做一個無愧于他的人，這就是你的靈魂、性格、心理以至于道德的最好的考驗。 4、朋友如醇酒，味濃而易醉；朋友如花香。芬芳而淡雅；朋友是秋天的雨，細膩又滿懷詩意；朋友是十二月的梅，純潔又傲然挺立。朋友不是書，它比書更絢麗；朋友不是歌，它比歌更動聽；朋友應該是詩——有詩的飄逸；朋友應該是夢——有夢的美麗；朋友更應該是那意味深長的散文，寫過昨天又期待未來。 5、朋友是常常想起，是把關懷放在心里，把關注盛在眼底；朋友是相伴走過一段又一段的人生，攜手共度一個又一個黃昏；朋友是想起時平添喜悅，憶及時更多溫柔。 6、友誼是一片照射在冬日的陽光，使貧病交迫的人感到人間的溫暖；友誼是一泓出現在沙漠里的泉水，使瀕臨絕境的人重新看到生活的希望；友誼是一首飄蕩在夜空的歌謠，使孤苦無依的人獲得心靈的慰藉。 7、朋友本不該有那么重要，朋友又的確那么重要。生命里或許可以沒有感動、沒有勝利……沒有其他的東西，但不能沒有的是朋友。 8、友誼是一種溫靜與沉著的愛，為理智所引導，習慣所結成，從長久的認識與共同的契合而產生，沒有嫉妒，也沒有恐懼。 9、朋友是可以一起打著傘在雨中漫步；是可以一起騎了車在路上飛馳；是可以沉溺于美術館、博物館；是可以徘徊書店、書廊；朋友是有悲傷一起哭，有歡樂一起笑，有好書一起讀，有好歌一起聽……友情的真摯永遠比不上真金。真金能賣友情不能。友情，就好比一條簡單的線。無論你在什么地方，發生什么事情，它都會是把你從沼澤里拉出來，也會是一條牽引你走向未來的線。這線，是堅固的，除非是你親自剪斷它。別人的剪刀是剪不斷的。 10、友誼是一陣溫馨的風，把潮濕的心撫暖。 11、好詞好句友誼是寒夜里的一盞燈，燃著熱情的火焰。 12、傷感的句子真正的友情，是一株成長緩慢的植物。 >>>更多美文：文案短句

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